La fête des courgettes

On fait des desserts avec des carottes, mais on peut aussi en faire avec des courgettes !

Alors, voici en avant première : Madame Courgette Cake, et en version veggie.

Un gâteau ultra fondant et surprenant.

La liste des courses : 

100 g de margarine

130 g de sucre blond

250 g de tofu soyeux (ou 3 oeufs pour une version non veggie)

200 g de courgettes

100 g de chocolat noir

50 g de poudre de noix

150 g de farine

50 g de maïzena

1 c. à c. de levure chimique

La marche à suivre : 

Préchauffer le four à 165°c

Râper finement les courgettes

Mélanger le tofu soyeux avec le sucre. Ajouter la margarine ramollie et le chocolat fondu.

Ajouter toutes les poudres et finir par les courgettes.

Verser dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé et enfourner pour 45 minutes.

Le gâteau sera tout juste cuit, c'est ce qu'il faut.

Conserver au frais.

Soft Baked Cookies

Croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur. Voilà voilà

100 g de beurre fondu

45 g de sucre

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

30 ml de lait concentré sucré

une bonne poignée de raisins secs, ou de n'importe quoi d'autre qui soit comestible 

-Préchauffer le four à 180°c

-Mélanger le beurre et le sucre, puis ajouter la farine et la levure tamisées

-Finir par le lait concentré sucré, et la poignée de raisins secs

-Former des petites boules et les aplatir légèrement

-Mettre au four pendant 15 minutes, sur du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson

 

Hamac pour plantes

Ma grande passion du moment : faire des suspensions en macramé pour mes plantes

Un classique : Les meringues

La première fois que j'ai essayé de faire des meringues, ce fut un échec total (comme le nougat).
J'ai donc laissé ça de côté au moins 2 à 3 ans, et j'y suis revenue. Cette fois, le résultat m'a satisfaite. Surement grâce à mon pote Kitchenaid, le meilleur assistant de cuisine qui soit.

Recette :

Du blanc d'oeuf
Le double du poids des blanc d'œufs en sucre
Une pincée de sel
Colorants ou arômes éventuellement

Soyez indulgents avec cette animation complètement médiocre. J'espère m'améliorer, comme avec les meringues et le nougat !

Monter les blancs d'oeufs avec la pincée de sel.
Quand ceux ci commencent à prendre, ajouter doucement le sucre tout en continuant de battre à pleine vitesse.
Une fois montés, diminuer un peu la vitesse et battre pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien brillants.
Dresser les meringues sur la plaque de cuisson et enfourner pendant 2 heures à 120°c. (pour des meringues de  petite taille).
Puis laisser encore une heure four éteint et entrouvert pour que les meringues soient bien sèches

Tarte abricotée

* Les proportions sont pour une toute petite tarte 2-3 personnes

* Note à moi-même : penser à repasser la nappe la prochaine fois

Il vous faudra :

30g de beurre mou

60g de farine

10g de poudre d'amande + encore un peu pour le fond de tarte

20g de sucre glace

1 cuillère à soupe de purée d'amande

1 cuillère à soupe de lait

suffisamment d'abricots pour recouvrir le fond de tarte

La marche à suivre : 

Mélanger toutes les poudres, y ajouter le beurre puis la purée d'amande, et bien mélanger. Ajouter le lait, jusqu'à l'obtention d'une boule.

Filmer la pâte et mettre au frais minimum 30minutes (ne sautez pas cette étape, comme moi, sinon vous aurez une pâte complètement friable, vous allez vous énerver et votre cuisine deviendra un véritable champs de bataille)

Dans un moule ou un cercle beurré et fariné, mettez y le disque de pâte, et saupoudrez de poudre d'amande.

Disposez les tranches d'abricots, et mettre à cuire environ 15min à 180°

 

Cake citronné

 Mesdames et Messieurs, pour réaliser ce cake, ils vous faut :

150 g de beurre

150 g de sucre

3 oeufs

125 g de farine

125 g de maïzena 

1/2 sachet de levure chimique

3 petits citrons ou 2 gros (jus + zeste)

La marche à suivre :

Préchauffer le four à 170°c

Fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les œufs un à un et mélanger entre chaque.

Ajouter à ce mélange la farine et la maïzena tamisées, le demi sachet de levure chimique et les zestes des trois citrons, et finir par le jus des citrons.
Verser dans un moule à cake beurré et fariné et faire cuire à 170°c  pendant 45 minutes environ.

Conservé au frai, ce cake sera bien meilleur !

Pecan pie, de Jamie Oliver

Un jour un peu spécial

Aujourd'hui, je souffle 25 bougies.

Un peu en retard

On est déjà passé à la galette, alors que moi je suis encore dans les bûches.
En réalité ce n'est pas une bûche, mais un roulé au chocolat.
Enfin, c'est presque pareil en fait.



La recette ici.

Toujours le même blog, ses recettes sont tellement pratiques, faciles à réaliser et bien expliquées.
Bon, le sien est bien plus joli, très régulier, alors que moi j'ai étalé la pâte un peu trop vite fait.

Pancakes !

Recette de pancakes facile, rapide, pratique, et forcément réussie.
Je l'ai trouvée ici

* 170g de farine blanche
* 80g de fécule de maïs
* 30g de sucre
* 1 pincée de sel
* 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (ou 1/4 de cube)
* 1 sachet de sucre vanillé
* 1 oeuf entier
* 30 cl de lait

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Mélanger les ingrédients dans l'odre indiqué. Laisser lever 1 heure minimum à température ambiante, verser une petite louche de pâte dans une poêle chaude beurrée. Quand des bulles (nombreuses) apparaissent, retourner et cuire l'autre face du pancake.

Archimède s'en lèche les babines

# Recette Nougat

Pour cette délicieuse recette de "Nougat Conceptuel", il faut :

- des amandes entières (+ il y en a, meilleur c'est)
- du miel, beaucoup de miel
- du sucre (parce qu'il n'y en a pas assez dans le miel)
- un blanc d'œuf battu en neige

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- Faire fondre le sucre dans le miel sur feu doux
- Ajouter les amandes
- Et enfin le blanc en neige, très délicatement.
- Mélanger jusqu'à obtention de cet aspect quelque peu gerbant, il faut le dire.
- Laisser refroidir, et déguster !

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(à consommer dans la semaine et à conserver au frai)
Vous sentez bien le coulant du miel, le croquant des amandes, et la mousse de blanc d'œuf HUMMMMMMMMMM :)




(Quelqu'un peut me donner une recette de nougat FACILE, sans thermomètre ni quoi que ce soit ? Merci bien ...)

...?

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Amis des bêtes, bonjour !

Salon #1

Un aperçu de la tapisserie assez kitsch (qui va finalement plutôt bien avec le décor) avant le ravalement du mur !

Et aussi un petit aperçu du meuble trouvé dans un vide grenier, encore brut de décoffrage, qui aurait besoin d'un petit coup de neuf.

Et puis, 10€ te donnent 4 petits bouquets (un pour le salon, un pour la salle à manger, un pour le bureau, et un pour la chambre, tout ça !) qui seront peut être fanés à mon retour car je m'en vas à l'île de Groix, bon we !

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Lemon Curd

En ce moment, je passe le plus clair de mon temps dans ma (nouvelle) cuisine, telle une Desperate Housewife.
Ce matin, place au Lemon Curd ! Recette trouvée ici

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pour un petit pot de Lemon Curd :

Le jus d'un citron + son zeste 75 g de Sucre 2 oeufs 50 g de beurre coupé en morceaux

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Mettre tous les ingrédients dans un bol au bain marie, dans une casserole.
Mélanger au fouet jusqu'à ce que ça épaississe (10 à 15min)
Versez dans le pot, laissez refroidir et mettre au frigo !

Une boule de neige ?

Pas tout à fait une boule de neige...


Voyez plutôt ce que l'on trouve à l'intérieur :

Plus précisément, une couche de glace au citron, une couche de glace à l'abricot, une couche de glace au caramel, du gâteau au chocolat, le tout enrobé d'une "meringue" (mais en fait au congélateur, ça ne durcit pas comme à l'air libre, donc ça reste une meringue molle, que je n'ai pas trop aimée, mais le reste a rattrapé).

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Pour les couches de glace, il suffit de recouvrir le fond d'un bol de film plastique, et de superposer tous les parfums qui vont font envie, et remettre un peu au congélateur.

Ensuite, vous démouler le dôme de glace sur le gâteau au chocolat, et vous recouvrez le tout d'un mélange blanc d'œufs/sucre glace.

LES biscuits

Retour en douceur après les fêtes qui nous paraissent déjà bien loin, alors que pas du tout finalement.
J'ai bien bien mangé, j'ai été très gâtée, et 2010 commence merveilleusement bien ! Un voyage, et un déménagement dans une maison en avril.

Pour que vous aussi, l'année démarre bien,

Voici une recette de biscuits aux noix : (intro toute pourrie)








200 g de noix mixées en poudre
100 g de farine
100 g de beurre
100 g de sucre roux (dont 2 sachets de sucre vanillés, bah ouais...la petite touche perso)
1 oeuf
1/2 sachet de levure
Et puis, cerneaux de noix, ou cranberries, ou morceaux de dates, ou ce que vous voulez pour décorer.

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Il suffit de mélanger la farine + la poudre de noix + la levure + le sucre, et ajouter ensuite le beurre et l'oeuf.
Et puis faire des petites boules et laisser cuire environ 20min à 180°c

Au passage, merci Mathilde pour les photos des biscuits !

Sinon, comme je l'ai dit précédemment, je pars en voyage : 15 jours au Pays de Galles/ Angleterre.
J'aurai probablement de belles photos à poster ! et une valise remplie de scones, de thé, de marmite, de préparations à minces pies, de fringues, de déco et autres !
Souhaitez moi bon courage pour le Ferry :) (brrr !!)

Fanfare de cupcakes

Pas aux carambars, mais à la vanille avec un glaçage beurre framboises cette fois ci. Idéal pour les régimes.

La recette ici.

Mon glaçage est beaucoup plus rose, car j'ai remplacé la confiture par des framboises, et j'en ai mis pas mal pour qu'on sente le beurre le moins possible. Sinon...trop écœurant.

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Sinon, un nouveau blog a vu le jour aujourd'hui : Le Sartheorialiste, qui va parler des choses cools qu'on peut trouver/voir sur le Mans.
Et là cher public, vous vous dites " mais il va être complètement vide ce blog, à part les rillettes et les voitures, il n'y a rien d'autre au Mans ". Et bien détrompez - vous, il faut juste chercher un peu.

C'est une idée de ma copine Mathilde, on va faire ça ensembles.
Donc à partir de maintenant, on pourra faire le tour des restaus, bars, magasins sans culpabiliser pour un sou, ça sera pour le blog ! héhé

Pour de nouvelles sensations gustatives

Rien de fou mais de quoi faire frétiller nos papilles quand même.

Poulain a sorti une série limitée de chocolats !

Je n'ai gouté que la version carambars pour le moment, dont je raffole déjà.
Je pense que la version Mi-cho-ko va bien me plaire aussi, par contre pour les malabars, faut voir...

Si vous avez envie d' y gouter, foncez chez notre ami Edouard Leclerc. (Je suis sûre que je viens d'en sortir pas mal de l'ignorance, qui ne savait pas ce que signifiait le E. de Leclerc. De rien, ne me remerciez pas !)

Gingerbread Man

...ou Bonhomme pain d'épice

Comme je le disais précédemment, je trouve que Noël n'arrive pas assez vite...tout est déjà prêt de mon côté !
Alors en attendant les festivités, pour me plonger dans l'ambiance, j'ai fait une famille de bonhomme pain d'épice.

Pour le biscuit, j'ai pris une recette quelconque de pâte sablée nature à laquelle j'y ai ajouté des épices à pain d'épice.


Pour les décorations blanches, j'ai mélangé du jus de citron avec du sucre glace afin d'obtenir une espèce de pâte que j'ai mis dans une poche à douille.


Et pour les bouches avec un effet " injection de collagène", je me suis armée de patience et j'ai fait ça avec de la pâte d'amande colorée. (Là par contre, il faut VRAIMENT être patient)

des bêbêtes

Ma trogne est de retour. Et ma broche lapin aussi. Enfin ! je peux la mettre (le fermoir n'exerçait plus sa fonction première : fermer, j'ai donc attendu d'en recevoir un autre qui fonctionne à merveille.)

Ce petit lapin en "biscuit" (porcelaine quoi) a été fait par la créatrice Elise Lefebvre.
On peut porter son animal préféré en broche, collier, ou boucles d'oreilles.

Ma métamorphose en B.B est belle et bien en train de se faire : les bijoux animaux, le bénévolat à la S.P.A, des colliers ridicules à mes chats etc etc.

Chemise Ralph Lauren / Jupe Naf-Naf / Bottes Gardiane


** Edit**

La petite bébète qui est dans mes bras, c'est un cochon d'inde qui n'est pas à moi ! (ça me rappelle Titine et Myrtille... hein Mathilde ? :)